“临水经济”密码：号子声、糊饼香、樱桃红，全在大运河边

端午临近(línjìn)，文旅市场随之升温。2025年北京市“端午”假期文化和旅游系列活动新闻发布会、2025京津冀(jīngjīnjì)创新发展论坛京津冀文旅主题融媒报道活动，先后(xiānhòu)召开。在京津冀不断涌现的文旅新亮点中，大运河临水(línshuǐ)经济，既具备历史跨度，又体现服务(fúwù)广度，还彰显文化深度，因而备受关注。

端午(duānwǔ)假期，围绕大运河，通州区送上覆盖“吃住行游购娱”的全维度福利。记者先行探访，找到几位临水经济“领航员(lǐnghángyuán)”，听他们(tāmen)讲述与大运河相关的开拓、传承与生生不息。

一段歌谣 如今(rújīn)有了新使命

“开船喽……远看通州城啊(a)，好大的一条船，高高燃灯塔呀，是(shì)那大桅杆……”

清晨，大运河(dàyùnhé)文化广场，“通州(tōngzhōu)运河船工号子”第四代传承人赵义强，抖擞精神、挺直腰杆、振臂而歌(érgē)，一首通透的“拉纤号”响彻广场。

68岁的(de)赵义强生在大运河边的盐滩(yántān)村，现在，那儿是(shì)拔地而起的运河商务区。盐滩，顾名思义，从(cóng)南方来的官盐，通过运河漕运，到此存放、转运。相似的漕运集散点，曾遍布运河沿岸，比如皇木厂、金砖厂等。这些，可以说是最早的大运河临水经济。

漕运鼎盛时期，船队首尾(shǒuwěi)衔接十几里，“万舟骈集”成为有名的通州八景(bājǐng)之一。而运河船工(chuángōng)号子与漕运休戚相关，曾有人形容号子为“十万八千嚎天鬼”。

号子既能加油鼓劲、提高效率，又(yòu)相互提醒、传递信息，因此领号(lǐnghào)人在船队中，地位举足轻重。赵家是当时有名的船工团队，因此也很用心地培养领号人。赵义强的父亲赵庆福，6岁就上船学活，跟着(gēnzhe)赵家几位(jǐwèi)长辈，掌握了号子唱法、唱段。

临水经济一代(yídài)代传承，但到了20世纪初，随着铁路货运逐渐普及，运河的货运价值慢慢下降。“后来跑船的就少了，沿河的人家，以打鱼为生(wéishēng)。”到了赵义(zhàoyì)强(qiáng)这一代，上学、当兵、复员、上班，人生轨迹与运河渐行渐远。

20世纪80年代，当时在通州区文化馆工作的(de)(de)常富尧，接上级指示，开始挖掘整理民歌素材。常富尧蹬着自行车、背着录音机，寻觅于运河(yùnhé)两岸的村落，采集录制了很多音频(yīnpín)资料，最终在盐滩村找到“最后的领号人”赵庆福。

2006年，“通州运河船工号子”入选首批北京市级“非遗”传承目录，赵庆福(zhàoqìngfú)成为(chéngwéi)唯一的法定传承人(rén)，而常富尧也被称为“留住运河号子的人”。2018年，赵庆福因病离世，赵义强继承父亲遗志，与常富尧一起(yìqǐ)，传承船工号子。

“不光(bùguāng)我和常老师俩人(rén)，现在还有一些志同道合的朋友，包括京津冀地区的朋友，都参与进来。”赵义强、常富尧带着表演团队，出现(chūxiàn)在各类节日庆典、文旅活动(huódòng)、文化宣讲现场。最近几天，赵义强就马不停蹄，奔忙于学校、文化馆等场合。以前是靠水吃水(kàoshuǐchīshuǐ)，现在用船工号子，为大文旅产业添砖加瓦。

赵义强说，号子也与时俱进，除了保留传统曲调，还新添了具有时代特色的歌词。比如这段：“古老的大运河啊(a)，祖先双手开，蜿蜒千百里呀(ya)，流向京津冀，协同共发展(fāzhǎn)哪，幸福万万年来，嘿呀喂！”

一张糊饼 尝出了乡土情怀(qínghuái)

“服务员，再(zài)来一份糊饼。”周二(zhōuèr)中午，本不属于京郊农家餐厅的客流高峰，但西集镇跃阳家宴却顾客盈门。

“周末，城里(chénglǐ)过来的多；周中(zhōuzhōng)，主要是(shì)周围的顾客。”跃阳家宴创办人周岩，是土生土长的通州人，说起话来，心直口快。家宴主打一个真诚，很多食材，都是自家农场出产。“可能(kěnéng)也就是因为食材和手艺，都很实在吧，才能吸引这么多顾客。”

从中国歌剧舞剧院工作到打理家宴、农场，这种“任性”的转变，也来自周岩内心寻求(xúnqiú)返璞归真的乡土(xiāngtǔ)情怀。

“最开始，先是做农场，想给孩子(háizi)、家人(jiārén)，种点原生态的食材。”孩子爱吃草莓，周岩(zhōuyán)和丈夫洪海超就下决心不用(bùyòng)化肥而施农家肥，不用农药而是“以虫治虫”，还不使用催熟剂、甜蜜素等。用心浇灌，出品果然(guǒrán)深受孩子喜爱。眼看(yǎnkàn)着农场越做越好，很多亲朋好友一到周末就来捧场。洪海超、周岩夫妇慢慢将私人农场做成了会员制东升跃阳农场。

渐渐地，客人变多，餐饮需求提升。“要不做(zuò)个家宴(jiāyàn)吧。”周岩的想法，得到丈夫的大力支持。2019年(nián)，跃阳家宴开张，和做农场一样，还是保持初心。桌桌必点的炒鸡，是农场自然散养(sànyǎng)的青脚麻鸡。配菜辣椒，农场种植。玉米糊饼的用料，玉米、韭菜(jiǔcài)也来自农场绿色出品。

自从变身“新农人”，周岩说，一家子的心态都变了，变得(biàndé)更慢(gèngmàn)、更放松(fàngsōng)。“以前还追求时尚，买个(mǎigè)奢侈品什么的，现在根本没有这些需求。店里的小姑娘说，‘姐，你背个LV去逛大集，也不像真的啊。’我一想，真是这么回事。”

家宴做出名气后，周岩(zhōuyán)想着把整个西集镇的临水经济一起带动起来。作为(zuòwéi)大运河沿线重镇，西集家宴一直保持着大运河边原汁原味的乡土味道，甚至成为京东地区的美食(měishí)集大成者。

2024年，跃阳家宴承办了第四届西集家宴美食文化(wénhuà)活动。西集镇数十位知名厨师齐聚一堂，推出春夏秋冬(chūnxiàqiūdōng)四份家宴套餐(tàocān)。特色鲜椒跑山鸡、西集农家糊饼等菜肴成为家宴特色菜。

千年运河、本地食材、农家味道，迅速吸引了大批游客。“有(yǒu)一家忠实粉丝，住海淀，每周都来，吃完(wán)还打包。”如今，除了农场和家宴(jiāyàn)，周岩还在当地成立了合作社，打造鲜食玉米全链条保障，帮助(bāngzhù)农民增收致富。

蒙金夜潮 不只(zhǐ)滋润着樱桃

端午假期，西集镇沙古堆村的大樱桃，正是“珠圆玉润”的好(hǎo)时候(shíhòu)。曹艳红这几天忙得不亦乐乎，除了要招待前来采摘的客人，还要装箱发货。此外，西集镇一年一度的樱桃节，今年又有新(xīn)玩法。

大运河在沙古堆村边拐了一个弯，作为“运河人家”的第九代人，曹(cáo)艳红伴着潺潺水声成长。长大后，曹艳红进城读书(dúshū)、就业，成了光鲜白领。但家乡的运河、农场、樱桃园，她始终割舍不下。2019年，她下定决心，辞掉高管(gāoguǎn)职务(zhíwù)，返乡创业。

沙古堆村地处(dìchǔ)大运河和潮白河(cháobáihé)两河冲积平原，沙质土壤(tǔrǎng)适合樱桃生长，种植历史(lìshǐ)可以追溯到20世纪初。白天，在充足光照下，沙质土壤比较干燥，而到了夜间，河水返潮(fǎncháo)，让土壤又变湿润。樱桃是一种浅根系植物，喜水却不耐涝，这种“蒙金夜潮”的环境，正好造就了沙古堆村樱桃丰腴、甘甜的口感。

以往，全村种植户，就指望5到6月这短短几十天的樱桃收益。曹艳红成立合作社，利用互联网、直播等手段(shǒuduàn)，帮助乡亲们拓展销路。但风云莫测的天气，还是会影响农民收入。一场(yīchǎng)冰雹，就可能(kěnéng)毁掉全年(quánnián)的付出。

于是，曹艳红依托(yītuō)樱桃(yīngtáo)种植，做起了曹女(cáonǚ)阳光农场，在村里建起田里花间民宿。她的(de)微信名成了“曹女有一个带农场的民宿”。2021年，环球度假区的火热开张，她发展起了住宿、接送、订票等配套服务。2022年，大运河京冀段实现旅游通航，她又抓住机会，打造出乘船、游览、采摘、美食……系列文旅产业链。村里的大娘、大爷、小媳妇、小伙子(xiǎohuǒzi)，都(dōu)可以在产业链上找到自己的落脚点。

在运河老村、在田间地头，曹艳红找到了人生(rénshēng)新的航向。6年前返乡的决定，让她不但收获了内心的平静，还实现(shíxiàn)了事业新突破。她的民宿，现在已经有常住客户(kèhù)。“有客户是做创意类工作的，他们觉得，这边的慢生活(shēnghuó)，更适合沉下心来创作。”

端午节当天，曹艳红将以农场主的身份，分别在农场和通州区(tōngzhōuqū)芙蓉小学(xiǎoxué)沙古堆校区，设置主、分会场，采用“樱桃+非遗(fēiyí)文化+电商直播”的方式，参与樱桃节。

临近儿童节，她(tā)还邀请村里孩子(háizi)表演才艺。“付费请小朋友们来演出，算是送给他们的儿童节礼物。”

来源：北京日报(běijīngrìbào)客户端